ডিম চিংড়ির চপ...
উপকরণ :
কুচো চিংড়ি ৩০০ গ্রাম
সেদ্ধ ডিম কুচানো ৩ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ টি মাঝারি
আদা কুচি ১ চা চামচ
রসুন কুচি ১ চাচামচ
টমেটো কুচি ১ টি মাঝারি
হলুদ গুঁড়ো
ধনে পাতা কুচি ১টেবিল চামচ
লবন
ভাজা মশলা (শুকনো লঙ্কা ৪-৫ টি, ১ টেবিল
চামচ ধনে, ১ টেবিল চামচ জিরা শুকনো
খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা ) ১ ১/২ চামচ
জোয়ান ১/২ চা চামচ
ব্যাটার :
ডিম ২ টি
ময়দা ১ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ১টেবিল চামচ
প্রনালী :
চিৎড়ি মাছ সাদা তেলে ভেজে
কুচিয়ে নিতে হবে ।এবার একটি
পাত্রে ডিম কুচি, চিংড়ি কুচি,
কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি,
ধনে পাতা, লবন, হলুদ, ভাজা
মশলা, পেঁয়াজ কুুুচি, আদা
রসুন কুচিদিয়ে মাখিয়ে চিংড়ি
ভেজে রাখা তেলে জোয়ান ফোড়ন
দিয়ে মিশ্রন টি দিয়ে সামান্য ভেজে
নামাতে হবে ।
গোল গোল আকার দিয়ে
ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিলেই
তৈরী ডিম চিংড়ির চপ ।
No comments:
Post a Comment