Fish Amritsari

ফিশ অমৃতসরি...

উপকরণ :
মাছের ফিলে ৬
পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিলে চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ৪ কোয়া বাটা
জিরা বাটা ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
গরম মশলা ১/২ চা চামচ
ডিম  ১
ছোলার ছাতু ১ টেবিল চামচ
ভিনিগার ১ টেবিল চামচ
জোয়ান ১ চা চামচ
নুন
বেসন ২টেবিল চামচ

প্রণালী :

মাছে নুন ও ভিনিগার মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন |
তারপর জল ঝরিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন জিরে হলুদ ছাতু সর্ষের তেল  নুন ডিম জোয়ান ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে নিন |
ঘন্টা দুই রেখে দিন |
ছাঁকা তেলে মাছ গুলি ভেজে নিন |