Ilish Korma

 ইলিশ মাছের কোর্মা

উপকরণ :

ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা  ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ
আদারসুন বাটা ২ চা চামচ
হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা ৫-৬
টকদই ৪ টেবিল চামচ
ঘি বা তেল
লবন
চিনি


প্রণালী :

মাছ পেঁয়াজবাটা আদারসুন বাটা দই চিনি লবন কাঁচালঙ্কা লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রাখুন |

কড়াইয়ে ঘি বা সাদাতেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা গোলাপি করে ভেজে  মাছের মিশ্রণ ঢেলে মিক্স করে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন |

মাছ সেদ্ধ হয়ে আসলে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন|