Pista Malpowa

পিস্তা মালপোয়া...

রেসিপি : শেফ আশুতোষ আওয়াস্থি(দ্য পার্ক)

উপকরন :

চিনি (দেড় কাপ)
ময়দা (দেড় কাপ)
টকদই (৪ চামচ)
গোলমরিচ (১০ টা থেঁতো)
সবুজ পেস্তা (১৫০ গ্রাম)
দুধ (১ কাপ)
জল পরিমান মতো

প্রণালী :

ওপরের সমস্ত উপকরণ (পেস্তা গোলমরিচ বাদে)
মিশিয়ে নিন একটা বড় বাটিতে ।
ব্যাটারটা যেন ঘন হয় ।
থেঁতো করে গোলমরিচ ব্যাটারে মেশান ।
পুরো মিশ্রণটা অন্তত দু'ঘন্টার জন্য রেখে
দিন । পেস্তা গুলো কুচিয়ে নিন ।
মাঝারি আঁচে তেল গরম করে ডাবু হাতায়
ব্যাটার তুলে গোল করে তেলে দিন ।
হালকা লাল করে ভেজেতেল ছেঁকে
সামান্য ঠান্ডা করে ওপর দিয়ে পেস্তা
কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন এই
মালপোয়া ।